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土耳其料理起源于中亚，就像土耳其自身的文明和历史气息一样，土耳其的美食也带有历史的味道。 没有现代化烹饪的妙招，一切都随食物本身的味道。
从某种意义上说，土耳其料理是中东和地中海料理的过渡，肉类以牛、羊、鸡为主。 其优势是突出原料的自然风味！
土耳其烤肉
烧烤是土耳其人的首要饮食方法。 在他们眼里，烤也不能吃。 到了土耳其，看了真正的土耳其烤肉，知道了国内对土耳其烤肉的知识非常匮乏。 壮观的烤肉柱，一片芬芳满大街小巷。
烤好的肉用锐利的长刀削成薄片状，放在炒饭或年糕上，淋上特殊的番茄汁或橄榄油。 这是滴口水的伊斯肯德尔烤肉。
推荐:
土耳其吃烤肉。 不要错过安卡拉的羊排、烤肉饼、阿达纳的烤肉最后一圈等。
土耳其鱼料理
来土耳其，除了烤肉以外，别有风味的鱼餐馆是游客不能错过的。 伊斯坦布尔的渔夫餐厅和波塞冬(古希腊神话中的海神)餐厅是提供土耳其鱼料理的主要酒店。
推荐:
烤鱼，包鱼。 锅包鱼皮胶质物质丰富，口感鲜美，在鱼餐厅吃饭，虾黄油烤和鱿鱼圈不容错过。
土耳其甜点和茶
土耳其人盛产蜂蜜，当地甜点大多用蜂蜜制成。 而且土耳其人喜欢喝茶和咖啡，但是土耳其咖啡是有名的苦，对于喝过有习性的甜味咖啡的人来说，喝之前需要做好心理准备。
土耳其有一种特色酒叫拉克，意思是男人喝的奶。 味道像甘草止咳露。 配上玻璃杯的声音，喝下玻璃杯里的酒，展现土耳其人的豪迈。
推荐:
蜜饯南瓜和土耳其“拉丝”饼等，甜食很好吃，有独特的味道。 再搭配一杯土耳其红茶和咖啡，感受土耳其的历史味道。
土耳其冰淇淋
土耳其冰淇淋被称为世界上最坚韧、最有嚼劲的冰淇淋，有人称之为会飞的冰淇淋。
土耳其冰淇淋的主要成分是山羊奶和兰花茎粉，土耳其冰淇淋不需要加水，非常粘稠，非常坚韧，有时也需要用刀和叉子吃。
国际通用的叫法叫做dondurma，翻译成中文的叫法是咚咚咚。
推荐:
品尝街道旁摊位上卖的冰淇淋是不容错过的，其味道非常地道。 兰花根很嚼很有纤维质，很独特。
土耳其小吃
除了从众所周知的土耳其以前传来的美食之外，玛丽苏还有piringli bahk (米饭、蔬菜炒)、keskek (小麦面团配骨羊肉、鸡肉)、gmtar kavurmasi (蘑菇炒)、Kore me bo
最初的甜点是katmer i (卡利)、bestel (西瓜酱)、balh kabak (蜂蜜南瓜片)。
土耳其美食之所以被称为历史的味道，是因为它刺激了食物本身的味道，在充满神秘感、历史感的国家进行着味蕾的旅行。
