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反式脂肪酸是坏东西，大家不要玩！
对不起，
我们都包括在内
反式脂肪酸…
大家都听说过以“恶”闻名的“反式脂肪酸”，但真的没见过。 那个到底出现在哪里呢？
反式脂肪酸藏在这些食物中
甜奶油蛋糕
拿在手心里
珍珠奶茶
节日收到的
巧克力。
反式脂肪酸也被称为反式脂肪
含有变压器双键的脂肪酸的简称
有两个大酱。
天然食物
主要是牛羊肉、奶和乳制品等反刍动物。 因为反刍动物的胃里有很多细菌参与消化过程，发酵产生反式脂肪。
数据显示，每100块新鲜牛肉羊肉含有反式脂肪0.40、液态奶0.08。 另外，根据母亲们的饮食结构，母乳中含有少量反式脂肪。
加工食品
第一，包括部分氢化植物油、精炼植物油和长期高油温烹调。
部分氢化植物油具有常温下为半固体、耐高温、不易变质、食品口感酥脆、容易长时间保存等优点，因此大量用于加工食品。
总体上反式脂肪酸在天然食物中很少，来自氢化油。 大家要特别注意下面这些食品。
脂肪含量多的面包:圣诞面包、丹麦面包、奶油面包等。
油炸食品:还有麻花、油条、汉堡包、月饼、方便面等膨化食品、薯片、江米条等点心。
高脂肪零食:饼干、泡芙、薄煎饼、酥皮、蛋黄派和草莓派、奶油蛋糕、奶油三明治蛋糕等。
名为“植脂末”和“奶精”的食品:咖啡伙伴、珍珠奶茶等。
啊！ 全部都喜欢我吃~
那么，为什么讨厌这样常见的“反式脂肪酸”呢？
长期摄取过多反式脂肪酸
会产生以下危害。
引起心血管疾病。
反式脂肪酸使ldl (低密度脂蛋白胆固醇)上升，使hdl (高密度脂蛋白胆固醇)下降。 科学研究表明，ldl是引起血压上升、动脉硬化等心血管病的元凶。
损害记忆力
大量摄取反式脂肪酸会损害记忆力，老年时老年痴呆症的患病率会增加。
诱发糖尿病。
过度摄取反式脂肪而肥胖的话，首先集中在“肚子”，内脏脂肪迅速增加，也就是说，这样的人特别“容易肚子”！ 已知腹部肥胖会增加高血压和糖尿病等慢性疾病的风险。
影响生孩子
反式脂肪酸减少雄性激素的分泌，中断精子在体内的生成。 胎儿可以用胎盘，新生儿可以用母乳吸收反式脂肪酸，影响必需脂肪酸的吸收。
反式脂肪酸对青少年中枢神经系统的生长发育也有不利影响，抑制前列腺素的合成。
既然反式脂肪酸有那么多危害，那不是不能吃几个吗？
当然不是！
事实上反式脂肪对健康
危害是长期积累的结果
如果不吃多了就没必要太担心
世界卫生组织对反式脂肪的
供给能量比小于1%
对大人来说
相当于一天最多吃2.2克反式脂肪
其次，教三个人小心避免反式脂肪！
控制植物油的采用量
现在很多院子里购买的是调和油、大豆油、花生油、菜籽油等精炼植物油，这些精炼植物油中也含有少量的反式脂肪酸。
根据《中国居民饮食指南》版，每天的食用油摄入量应该控制在25—30。
学着看食物的标签
加氢油脂在标签配餐表中常见的“最佳”如下。
氢化xx油、部分氢化xx油、xx酥油油、人造xx油、冰淇淋、植物黄油、酥油油……
不要把油温提高得太高
烹调时，请勿油温过高、炒或炸。
油温控制在150℃~180℃，锅里放油，筷子放油，放葱丝，筷子和葱丝周围冒出小气泡，就可以做饭了。
我想要健康的生活
其实很简单
只要大家养成良好的饮食习惯
减少反式脂肪酸高的食物
如果饮食均衡就ok了~
原题:“请注意食物的反式脂肪酸”
阅读原文。
